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Autore: Prumiano | 15-02-2003 | vista 1228 volte
Melanzane alla milanese
| Porzioni: 4 |  |
Ingredienti
2 melanzane medie tonde
2 uova
pangrattato
1 limone
sale e olio per friggere
Preparazione
Tagliate a fette non troppo sottili le melanzane, mettetele su di un piano inclinato, cospargetele di sale grosso e lasciatele scolare per un'ora. Sciacquatele e asciugatele. Procedete come per le cotolette alla milanese. In un piatto fondo sbattete le uova, in un altro piatto versate il pangrattato. Passate le fette di melanzane prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante olio caldo.
Guarnite con spicchi di limone. Ottime.
| Totale voti: 3 | voto medio: 3.66/10 | |
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