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Autore: Prumiano | 15-02-2003 | vista 1290 volte
Riso integrale al forno
| Porzioni: 4 |  |
Ingredienti
2 tazze di riso integrale
un cavolfiore
uno spicchio d'aglio
un pezzetto di ginger fresco
olio di semi
shoyu
curry
sale
Preparazione
Lavate bene il riso integrale, mettetelo in una pentola con il doppio dell'acqua (si calcola una tazza di riso per due tazze d'acqua) fredda, salate poco e lasciate cuocere per circa quaranta minuti. Tritate il ginger e l'aglio e soffriggeteli in una padella nella quale avrete versato un poco d'olio, aggiungete il cavolfiore ridotto in pezzi piccoli e quando quest'ultimo sarà diventato morbido spegnete e salate. In una teglia da forno leggermente unta, sistemate il riso già cotto, unite il cavolfiore, un cucchiaino di shoyu e un cucchiaino di curry in polvere. Mescolate bene il tutto, livellate e passate al forno, fino a quando non si sarà formata una crosticina sulla superficie, il riso è pronto. Per questo tipo di cottura a noi piace di più il riso a grana tonda perché rimane più compatto, ma si possono usare anche altre qualità.
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